ПП-Скоблянка из говядины с шампиньонами
Кобальт (Co)
Витамин B12
Селен (Se)
Медь (Cu)
Калий (K)
Фосфор (P)
Описание
Диетическая версия классической мясной сковородки с солеными огурцами. Сытное горячее блюдо без излишков жира.
-
Говядина (оковалок, кострец) — 125 г
-
Шампиньоны — 70 г
-
Огурцы соленые (грунтовые) — 65 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Томатная паста — 1 ст.л.
-
Картофель — 90 г
-
Масло оливковое (рафинированное) — 1 ст.л.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Соль поваренная — 2 г
-
Перец черный молотый — 1 г
-
Лавровый лист сушеный — 0.25 шт
-
Вода
- Нарежьте говядину тонкими брусочками поперек волокон. Картофель очистите и нарежьте такими же брусочками.
- Разогрейте сковороду с 1/2 ст.л. оливкового масла и обжарьте говядину до золотистой корочки на сильном огне в течение 4-5 минут.
- Добавьте оставшееся масло, выложите картофель и обжаривайте вместе с мясом 5-7 минут, периодически помешивая.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, а шампиньоны пластинами. Соленые огурцы нарежьте соломкой.
- Отодвиньте мясо с картофелем на край сковороды, выложите лук и обжаривайте 2 минуты, затем добавьте грибы и готовьте еще 3 минуты до испарения жидкости.
- Добавьте соленые огурцы, томатную пасту, соль и перец. Залейте горячей водой, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.
- Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до полной готовности мяса. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.
- Снимите с огня, удалите лавровый лист и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.
421
ккал
30.6 г
Белки
25.3 г
Углеводы
22.5 г
Жиры
7.4 г
Зола
4.3 г
Клетчатка
78.1%
Вода
2.9 г
Сахара
14.6 г
Крахмал
0.16 г
Омега-3
1.44 г
Омега-6
5.5 г
НЖК
