ПП-Скоблянка из говядины с шампиньонами — 385 ккал
Описание
Диетическая версия классической мясной сковородки с солеными огурцами. Сытное горячее блюдо без излишков жира.
-
Говядина (оковалок, кострец) — 120.0 г
-
Шампиньоны — 80.0 г
-
Огурцы соленые (грунтовые) — 60.0 г
-
Лук репчатый — 0.5 шт
-
Томатная паста — 1.0 ст.л.
-
Картофель — 100.0 г
-
Масло оливковое (рафинированное) — 1.0 ст.л.
-
Чеснок — 1.0 зубчик
-
Соль поваренная — 2.0 г
-
Перец черный молотый — 1.0 г
-
Лавровый лист сушеный — 1.0 шт
-
Вода, газированная вода — 150.0 мл
- Нарежьте говядину тонкими брусочками поперек волокон. Картофель очистите и нарежьте такими же брусочками.
- Разогрейте сковороду с 1/2 ст.л. оливкового масла и обжарьте говядину до золотистой корочки на сильном огне в течение 4-5 минут.
- Добавьте оставшееся масло, выложите картофель и обжаривайте вместе с мясом 5-7 минут, периодически помешивая.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, а шампиньоны пластинами. Соленые огурцы нарежьте соломкой.
- Отодвиньте мясо с картофелем на край сковороды, выложите лук и обжаривайте 2 минуты, затем добавьте грибы и готовьте еще 3 минуты до испарения жидкости.
- Добавьте соленые огурцы, томатную пасту, соль и перец. Залейте горячей водой, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.
- Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до полной готовности мяса. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.
- Снимите с огня, удалите лавровый лист и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.
385
ккал
38.2 г
Белки
28.5 г
Углеводы
14.1 г
Жиры
8.0 г
Зола
7.8 г
Клетчатка
83.1%
Вода
5.6 г
Сахара
22.1 г
Крахмал
0.17 г
Омега-3
1.63 г
Омега-6
6.0 г
НЖК