Гречневая каша с печенью и луком
Описание
Блюдо, исключительно богатое железом, витаминами группы B (особенно B12 и фолиевой кислотой) и медленными углеводами для борьбы с анемией и усталостью.
- Гречневую крупу (67 г) перебрать, промыть и отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 1:2 с водой).
- Печень (100 г) очистить от пленок, нарезать тонкими брусочками.
- Лук (около 70 г) нарезать полукольцами, морковь (около 40 г) натереть на крупной терке.
- На сковороде растопить половину сливочного масла (3-4 г). Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и готовить 5 минут.
- Добавить печень к овощам. Обжаривать на сильном огне 3-4 минуты, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут до готовности. Посолить и поперчить.
- Готовую гречку заправить оставшимся сливочным маслом.
- Подавать гречневую кашу, выложив сверху печень с овощами. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
294
79 ккал / 100 г
ккал
19.7 г
5.3 г / 100 г
Белки
33.6 г
9.1 г / 100 г
Углеводы
8.5 г
2.3 г / 100 г
Жиры
2.4 г
0.6 г / 100 г
Зола
6.5 г
1.8 г / 100 г
Клетчатка
56.1%
Вода
2.2 г
0.6 г / 100 г
Сахара
22.6 г
6.1 г / 100 г
Крахмал
0.08 г
0.02 г / 100 г
Омега-3
1.29 г
0.35 г / 100 г
Омега-6
3.7 г
1.0 г / 100 г
НЖК