Мексиканская энчилада с куриным фаршем
Фосфор (P)
Кремний (Si)
Селен (Se)
Клетчатка
Марганец (Mn)
Кобальт (Co)
Описание
Сытная мексиканская запеканка из тортилий с куриным фаршем, фасолью, кукурузой и томатным соусом, запеченная под сыром.
-
Лепешка «Тортилья» (пшеничная) — 1 шт
-
Фарш куриный — 45 г
-
Лук белый — 0.25 шт
-
Кукуруза (вареная, консервир.) — 20 г
-
Фасоль красная — 10 г
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Помидоры (томаты) — 1 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Моцарелла (для пиццы) — 20 г
-
Брынза (из коровьего молока) — 7 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0.5 ст.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 2 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте лук на сковороде с 1 ч.л. масла до мягкости.
- Добавьте куриный фарш, обжаривайте 5-7 минут, разбивая комки лопаткой.
- Добавьте к фаршу кукурузу, фасоль, мелко нарезанный чили, паприку, соль и перец. Готовьте 2 минуты, снимите с огня.
- Для соуса: помидоры натрите на крупной терке или измельчите блендером. Добавьте сахар, соль и половину чеснока. Доведите до кипения и варите 5 минут.
- Смажьте форму для запекания оставшимся маслом. На дно налейте 2 ст.л. томатного соуса.
- На каждую тортилью выложите начинку из фарша, сверните рулетом. Выложите энчилады швом вниз в форму.
- Залейте энчилады оставшимся томатным соусом.
- Посыпьте тертой моцареллой и раскрошенной брынзой.
- Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
- Перед подачей посыпьте рубленой кинзой.
634
ккал
27.3 г
Белки
77.3 г
Углеводы
24.5 г
Жиры
5.2 г
Зола
8.1 г
Клетчатка
63.9%
Вода
11.5 г
Сахара
56.4 г
Крахмал
0.13 г
Омега-3
7.27 г
Омега-6
6.5 г
НЖК
