Чили кон карне классический
Описание
Сытное мексиканское блюдо из говяжьего фарша с фасолью, кукурузой и острым перцем чили. Подается с лавашом и сметаной.
-
Говяжий фарш (10% жира) — 80 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Кукуруза (зерна, свежие) — 60 г
-
Фасоль красная — 30 г
-
Томатная паста — 50 г
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Какао порошок (сухой, 100г) — 0.5 ч.л.
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Лайм — 0.25 шт
-
Кинза (кориандр, зелень) — 2 г
-
Сметана 20% — 40 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 4 мл
-
Лаваш «Армянский» (тонкий) — 30 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Мелко нарежьте лук, чеснок и перец чили.
- Разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте фарш до румяной корочки.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте 3 минуты до мягкости.
- Добавьте нарезанный перец чили, паприку и какао, перемешайте.
- Срежьте зерна кукурузы с початка, добавьте в сковороду вместе с фасолью.
- Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец, влейте немного воды (50 мл).
- Тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
- Снимите с огня, выжмите сок лайма и добавьте нарезанную кинзу.
- Подавайте с лавашом и сметаной.
567
144 ккал / 100 г
ккал
31.8 г
8.1 г / 100 г
Белки
57.8 г
14.7 г / 100 г
Углеводы
23.1 г
5.9 г / 100 г
Жиры
4.7 г
1.2 г / 100 г
Зола
10.8 г
2.7 г / 100 г
Клетчатка
55.6%
Вода
12.3 г
3.1 г / 100 г
Сахара
31.2 г
7.9 г / 100 г
Крахмал
0.18 г
0.05 г / 100 г
Омега-3
3.82 г
0.97 г / 100 г
Омега-6
9.2 г
2.3 г / 100 г
НЖК