Мексиканский суп с фасолью острый
Витамин C
Кремний (Si)
Кобальт (Co)
Витамин B12
Клетчатка
Калий (K)
Описание
Острый и сытный суп с говяжьим фаршем, двумя видами фасоли, кукурузой и чили. Яркий мексиканский вкус.
-
Говяжий фарш (10% жира) — 75 г
-
Фасоль белая — 10 г
-
Фасоль красная — 10 г
-
Кукуруза (зерна, свежие) — 25 г
-
Помидоры (томаты) — 1 шт
-
Перец сладкий (болгарский, зеленый) — 0.25 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Лайм — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Томатная паста — 2.5 ч.л.
-
Сахар-песок — 1 ч.л.
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Перец красный острый (чили) молотый — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 5 мл
-
Кинза (кориандр, зелень) — 5 г
-
Соль поваренная — 2 щепотка
- Замочите фасоль на ночь или используйте консервированную, промыв её от жидкости.
- Отварите фасоль в подсоленной воде до готовности (если используете сухую).
- Мелко нарежьте лук, чеснок, болгарский перец и перец чили.
- Разогрейте в кастрюле подсолнечное масло и обжарьте говяжий фарш до румяности, разбивая комки лопаткой.
- Добавьте к фаршу лук, чеснок, болгарский перец и чили. Обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
- Нарежьте помидоры кубиком и добавьте в кастрюлю. Тушите 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, сахар, паприку и хлопья перца чили. Перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты.
- Влейте в кастрюлю 300 мл горячей воды. Доведите до кипения.
- Добавьте отваренную фасоль и кукурузу. Варите на среднем огне 10-15 минут.
- Посолите по вкусу. Снимите с огня.
- Подавайте суп горячим, посыпав рубленой кинзой и украсив долькой лайма.
366
ккал
23.8 г
Белки
35.7 г
Углеводы
14.9 г
Жиры
4.4 г
Зола
9.1 г
Клетчатка
73.4%
Вода
14.3 г
Сахара
11.8 г
Крахмал
0.14 г
Омега-3
4.08 г
Омега-6
4.1 г
НЖК
