Мексиканский суп с фасолью острый

Мексиканский суп с фасолью острый

40 мин
Средне
1 порц.
419 г / 1 порц.

Рейтинг

Средний рейтинг:—

Описание

Острый и сытный суп с говяжьим фаршем, двумя видами фасоли, кукурузой и чили. Яркий мексиканский вкус.

  1. Замочите фасоль на ночь или используйте консервированную, промыв её от жидкости.
  2. Отварите фасоль в подсоленной воде до готовности (если используете сухую).
  3. Мелко нарежьте лук, чеснок, болгарский перец и перец чили.
  4. Разогрейте в кастрюле подсолнечное масло и обжарьте говяжий фарш до румяности, разбивая комки лопаткой.
  5. Добавьте к фаршу лук, чеснок, болгарский перец и чили. Обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
  6. Нарежьте помидоры кубиком и добавьте в кастрюлю. Тушите 5 минут.
  7. Добавьте томатную пасту, сахар, паприку и хлопья перца чили. Перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты.
  8. Влейте в кастрюлю 300 мл горячей воды. Доведите до кипения.
  9. Добавьте отваренную фасоль и кукурузу. Варите на среднем огне 10-15 минут.
  10. Посолите по вкусу. Снимите с огня.
  11. Подавайте суп горячим, посыпав рубленой кинзой и украсив долькой лайма.
366
87 ккал / 100 г
ккал
23.8 г
5.7 г / 100 г
Белки
35.7 г
8.5 г / 100 г
Углеводы
14.9 г
3.6 г / 100 г
Жиры