Торнадо рулет бисквитный с творожным кремом
Описание
Нежный бисквитный рулет с творожным кремом, украшенный какао и сахарной пудрой
-
Яйцо куриное — 2 шт
-
Сахар-песок — 35 г
-
Соль поваренная — 1 г
-
Молоко 2.5% — 17 мл
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 8 мл
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 27 г
-
Какао порошок (сухой, 100г) — 8 г
-
Творог 9% (полужирный) — 80 г
-
Молоко сгущенное с сахаром — 17 г
-
Ванильный сахар — 1.9 г
-
Сахарная пудра — 1.9 г
- Разогрейте духовку до 180°C. Отделите белок от желтка.
- Взбейте белок с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
- Добавьте желток, перемешайте лопаткой.
- Влейте молоко и подсолнечное масло, аккуратно перемешайте.
- Просейте муку и какао, вмешайте в тесто до однородности.
- Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, распределите тонким слоем.
- Выпекайте 8-10 минут до готовности.
- Горячий бисквит переложите на влажное полотенце, сверните в рулет и дайте остыть.
- Для крема смешайте творог, сгущенку и ванильный сахар, пробейте блендером до гладкости.
- Разверните остывший бисквит, равномерно нанесите творожный крем.
- Сверните рулет, оберните пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут.
- Перед подачей посыпьте смесью какао и сахарной пудры, нарежьте на кусочки.
695
227 ккал / 100 г
ккал
33.3 г
10.9 г / 100 г
Белки
72.0 г
23.5 г / 100 г
Углеводы
30.2 г
9.8 г / 100 г
Жиры
3.8 г
1.3 г / 100 г
Зола
3.3 г
1.1 г / 100 г
Клетчатка
52.9%
Вода
51.6 г
16.8 г / 100 г
Сахара
19.5 г
6.4 г / 100 г
Крахмал
0.19 г
0.06 г / 100 г
Омега-3
7.34 г
2.39 г / 100 г
Омега-6
10.7 г
3.5 г / 100 г
НЖК