Баклажанная икра на сковороде
Кремний (Si)
Клетчатка
Марганец (Mn)
Витамин E
Калий (K)
Медь (Cu)
Описание
Ароматная овощная икра из баклажанов с луком, чесноком и томатной пастой. Простой домашний рецепт.
- Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
- Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до мягкости.
- Добавьте к луку баклажаны и жарьте, помешивая, на среднем огне около 15-20 минут до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец и яблочный уксус. Перемешайте.
- Тушите на медленном огне еще 5-7 минут.
- Чеснок мелко порубите ножом, добавьте в икру, перемешайте и снимите с огня.
- Подавайте икру в охлажденном виде с петрушкой и бородинским хлебом.
204
ккал
4.0 г
Белки
26.3 г
Углеводы
10.6 г
Жиры
2.6 г
Зола
9.7 г
Клетчатка
87.3%
Вода
6.5 г
Сахара
0.8 г
Крахмал
0.04 г
Омега-3
6.23 г
Омега-6
1.1 г
НЖК
