Баклажаны с морковкой по-корейски
Кремний (Si)
Витамин E
Клетчатка
Витамин K
Бета-каротин
Марганец (Mn)
Описание
Пикантная закуска из баклажанов с морковью, чесноком и корейскими специями
-
Баклажаны — 1 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Лук зеленый (перо) — 9 г
-
Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
-
Мускатный орех молотый — 0.5 ч.л.
-
Перец красный острый (чили) молотый — 0.5 ч.л.
-
Лимонный сок — 0.25 шт
-
Соус соевый — 1 ст.л.
-
Сахар-песок — 0.5 ст.л.
-
Петрушка (зелень) — 3 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 35 мл
-
Соль поваренная — 1 ч.л.
- Баклажаны нарежьте соломкой, посолите и оставьте на 15 минут для удаления горечи
- Промойте баклажаны и обжарьте на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета
- Морковь натрите на тёрке для корейской моркови
- Лук репчатый нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости
- Чеснок измельчите, перец чили нарежьте тонкими кольцами
- Смешайте баклажаны, морковь, лук, чеснок и перец чили в миске
- Добавьте кориандр, мускатный орех, острый перец, сахар и соль
- Влейте лимонный сок и соевый соус, тщательно перемешайте
- Уберите закуску в холодильник на 1-2 часа для маринования
- Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком и петрушкой
476
ккал
5.5 г
Белки
32.5 г
Углеводы
37.4 г
Жиры
10.0 г
Зола
11.4 г
Клетчатка
78.0%
Вода
12.4 г
Сахара
2.5 г
Крахмал
0.09 г
Омега-3
21.86 г
Омега-6
4.4 г
НЖК
