Говяжьи хвосты с перловкой
Описание
Сытное и наваристое блюдо из тушеных говяжьих хвостов с рассыпчатой перловкой, приготовленное в домашних условиях.
- Говяжьи хвосты промойте, порубите на куски. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте воду, хвосты промойте.
- В кастрюле разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте хвосты до румяной корочки.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте 5 минут.
- Влейте 500 мл горячей воды, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 2 часа.
- Перловую крупу промойте. Добавьте к хвостам, перемешайте.
- Тушите еще 40-50 минут до готовности перловки, периодически помешивая.
- В конце добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
723
198 ккал / 100 г
ккал
35.2 г
9.6 г / 100 г
Белки
45.7 г
12.5 г / 100 г
Углеводы
44.7 г
12.2 г / 100 г
Жиры
3.7 г
1.0 г / 100 г
Зола
6.1 г
1.7 г / 100 г
Клетчатка
46.8%
Вода
2.2 г
0.6 г / 100 г
Сахара
36.9 г
10.1 г / 100 г
Крахмал
0.1 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
10.01 г
2.74 г / 100 г
Омега-6
13.9 г
3.8 г / 100 г
НЖК