Салат с запеченной тыквой, нутом и творожными шариками
Кремний (Si)
Витамин K
Бета-каротин
Клетчатка
Марганец (Mn)
Кобальт (Co)
Описание
Теплый и сытный салат с пряной запеченной тыквой, хрустящим нутом и пикантными творожными шариками. Идеально подходит для легкого ужина или обеда.
-
Тыква — 100 г
-
Тимьян сушёный — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ч.л.
-
Нут (турецкий горох, сухой) — 50 г
-
Чеснок — 0.5 ч.л.
-
Куркума молотая — 0.5 ч.л.
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Зира (кумин) целая — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ч.л.
-
Творог 5% — 40 г
-
Аджика острая — 0.5 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 2 г
-
Гранатовый сок — 1 ст.л.
-
Горчица зернистая — 1 ч.л.
-
Масло оливковое (extra virgin) — 1 ч.л.
-
Микс салатных листьев — 60 г
-
Гранат — 30 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Замочите сухой нут на ночь, затем отварите до готовности (около 1.5-2 часов) или используйте консервированный нут, слив жидкость.
- Разогрейте духовку до 200°C. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиком 2х2 см.
- Смешайте тыкву с 0.5 ч.л. подсолнечного масла, сушеным тимьяном, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте 15-20 минут до мягкости.
- В миске смешайте отваренный нут с 0.5 ч.л. подсолнечного масла, сухим чесноком, куркумой, паприкой, зирой и щепоткой соли. Выложите на отдельный противень и запекайте в той же духовке 15 минут до хрустящей корочки.
- Приготовьте творожные шарики: смешайте творог с острой аджикой, мелко нарезанной кинзой и щепоткой соли. Скатайте небольшие шарики.
- Для заправки смешайте гранатовый сок с зернистой горчицей и оливковым маслом.
- На тарелку выложите микс салатных листьев, сверху разложите теплую запеченную тыкву, хрустящий нут и творожные шарики.
- Полейте салат заправкой и посыпьте зернами граната.
478
ккал
21.4 г
Белки
52.5 г
Углеводы
22.3 г
Жиры
4.2 г
Зола
14.8 г
Клетчатка
60.3%
Вода
10.6 г
Сахара
21.0 г
Крахмал
0.23 г
Омега-3
8.33 г
Омега-6
3.5 г
НЖК
