Салат с баклажанами и маринованной сливой
Кремний (Si)
Витамин C
Омега-3
Клетчатка
Витамин E
Медь (Cu)
Описание
Полезный салат с запечённым баклажаном, маринованной сливой, черри и грецкими орехами
-
Баклажаны — 1 шт
-
Слива садовая — 3 шт
-
Перец сладкий (желтый/оранжевый) — 0.5 шт
-
Помидоры черри — 5 шт
-
Лук красный — 0.25 шт
-
Кинза (кориандр, зелень) — 10 г
-
Чеснок — 1 зуб
-
Грецкий орех — 15 г
-
Яблочный уксус — 1 ст.л.
-
Сахар-песок — 1 ч.л.
-
Хмели-сунели — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст.л.
-
Соль поваренная — 0.25 ч.л.
- Сливы нарежьте дольками, залейте яблочным уксусом, добавьте сахар и оставьте мариноваться на 15 минут
- Баклажан нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем обсушите
- Обжарьте баклажан на разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки, остудите
- Перец нарежьте тонкой соломкой, помидоры черри разрежьте пополам, красный лук — тонкими полукольцами
- Чеснок измельчите, кинзу порубите, грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и крупно порубите
- Соедините баклажан, перец, черри, лук и маринованные сливы вместе с маринадом
- Добавьте чеснок, кинзу, орехи, хмели-сунели и аккуратно перемешайте
- Подавайте сразу, при желании украсив веточкой кинзы
440
ккал
8.2 г
Белки
49.5 г
Углеводы
26.1 г
Жиры
5.2 г
Зола
14.0 г
Клетчатка
85.8%
Вода
21.5 г
Сахара
1.1 г
Крахмал
1.49 г
Омега-3
14.5 г
Омега-6
2.7 г
НЖК
