Пюре из нута с фаршем
Описание
Сытное блюдо в восточном стиле: нежное нутовое пюре с пряным бараньим фаршем и свежими овощами
-
Нут (турецкий горох, сухой) — 45 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 10 мл
-
Семена кунжута (сезам) — 15 г
-
Соль поваренная — 3 щепотка
-
Фарш из баранины — 100 г
-
Лук зеленый (перо) — 4.9 г
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Пита (арабская лепешка) — 0.25 шт
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Лук красный — 0.25 шт
-
Кинза (кориандр, зелень) — 4.9 г
-
Масло оливковое (рафинированное) — 2.5 мл
- Замочите нут на 4-6 часов (или на ночь), затем отварите до мягкости около 40-50 минут.
- Обжарьте половину лука на растительном масле до прозрачности, добавьте чеснок и кунжут, прогрейте 1 минуту.
- Смешайте отваренный нут с обжаренным луком, кунжутом и солью, измельчите блендером до консистенции пюре.
- На оставшемся масле обжарьте фарш из баранины с паприкой и солью до готовности.
- Выложите нутовое пюре на тарелку, сверху распределите обжаренный фарш.
- Нарежьте помидор, красный лук и зеленый лук, посыпьте блюдо кинзой.
- Подавайте с питой, сбрызнув оливковым маслом.
822
218 ккал / 100 г
ккал
34.6 г
9.2 г / 100 г
Белки
66.4 г
17.6 г / 100 г
Углеводы
47.1 г
12.5 г / 100 г
Жиры
5.9 г
1.6 г / 100 г
Зола
13.1 г
3.5 г / 100 г
Клетчатка
46.0%
Вода
5.3 г
1.4 г / 100 г
Сахара
42.9 г
11.4 г / 100 г
Крахмал
0.3 г
0.08 г / 100 г
Омега-3
12.49 г
3.32 г / 100 г
Омега-6
13.0 г
3.5 г / 100 г
НЖК