Пита с фалафелем и квашеной капустой
Витамин K
Кремний (Si)
Клетчатка
Марганец (Mn)
Медь (Cu)
Витамин E
Описание
Сытная пита с домашним фалафелем, квашеной капустой и чесночным соусом
-
Нут (турецкий горох, сухой) — 35 г
-
Петрушка (зелень) — 7 г
-
Зира (кумин) молотая — 0.5 ч.л.
-
Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
-
Перец красный острый (чили) молотый — 0.5 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Семена кунжута (сезам) — 0.5 ч.л.
-
Сухари «Ржаные» — 0.5 ст.л.
-
Лимон — 0.25 шт
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 10 мл
-
Пита (арабская лепешка) — 0.25 шт
-
Салат листовой (зеленый) — 7 г
-
Квашеная капуста — 15 г
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Лук красный — 0.25 шт
-
Майонез «Провансаль» 67% жирности — 15 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Петрушка (зелень) — 4 г
- Замочите нут в холодной воде на 8-12 часов (или на ночь)
- Слейте воду с нута и промойте его
- Измельчите нут в блендере или мясорубке до состояния мелкой крошки
- Мелко нарежьте петрушку и добавьте к нуту
- Добавьте зиру, кориандр, острый перец, соль, кунжут, мак и панировочные сухари
- Выжмите сок лимона и добавьте в смесь
- Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики
- Разогрейте подсолнечное масло во фритюре до 170-180°C
- Обжарьте фалафель во фритюре 3-4 минуты до золотистой корочки
- Для соуса: смешайте майонез с измельченным чесноком и мелко нарезанной петрушкой
- Разрежьте питу пополам и прогрейте на сухой сковороде
- Нарежьте помидор тонкими дольками, красный лук — полукольцами
- В кармашек питы выложите листья салата, квашеную капусту, помидор и лук
- Добавьте горячий фалафель
- Полейте чесночным соусом и сразу подавайте
554
ккал
15.8 г
Белки
64.1 г
Углеводы
25.8 г
Жиры
4.1 г
Зола
13.3 г
Клетчатка
49.6%
Вода
5.4 г
Сахара
45.0 г
Крахмал
0.17 г
Омега-3
10.53 г
Омега-6
2.9 г
НЖК
