Корейский холодный суп кукси
Описание
Освежающий холодный суп с яичной лапшой, маринованной говядиной и огуречным салатом
-
Яичная лапша — 22 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 8 мл
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Соус соевый — 1 ст.л.
-
Огурцы грунтовые — 0.25 шт
-
Сахар-песок — 0.5 ст.л.
-
Хрен столовый — 0.5 ст.л.
-
Вода, газированная вода — 125 мл
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Говядина (оковалок, кострец) — 26 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 1 веточка
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Лук зеленый (перо) — 0.5 перо
-
Редис — 0.25 шт
-
Семена кунжута (сезам) — 1 г
- Нарежьте говядину тонкими полосками, замаринуйте в смеси соевого соуса, измельченного чеснока, кайенского перца и 1 ч.л. растительного масла на 15 минут
- Приготовьте мури: смешайте воду с соевым соусом, уксусом, сахаром и щепоткой соли, добавьте мелко нарезанный помидор и половину огурца, нарезанного соломкой
- Для огуречного салата нарежьте оставшийся огурец тонкими полосками, посолите, добавьте щепотку сахара, кайенский перец и 1 ч.л. растительного масла
- Взбейте яйцо с 1 ст.л. воды и щепоткой соли, испеките тонкий блинчик на сковороде с маслом, нарежьте полосками
- Обжарьте маринованную говядину на сильном огне 3-4 минуты до готовности
- Отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке, промойте холодной водой
- Выложите лапшу в глубокую тарелку, залейте холодным мури
- Сверху выложите маринованное мясо, огуречный салат, полоски яичного блинчика
- Украсьте кинзой, зеленым луком, нарезанным редисом и посыпьте кунжутом
285
82 ккал / 100 г
ккал
12.7 г
3.6 г / 100 г
Белки
30.8 г
8.8 г / 100 г
Углеводы
12.8 г
3.7 г / 100 г
Жиры
4.4 г
1.3 г / 100 г
Зола
2.4 г
0.7 г / 100 г
Клетчатка
71.2%
Вода
9.5 г
2.7 г / 100 г
Сахара
1.0 г
0.3 г / 100 г
Крахмал
0.06 г
0.02 г / 100 г
Омега-3
5.37 г
1.54 г / 100 г
Омега-6
2.0 г
0.6 г / 100 г
НЖК