Гречаники с фаршем в сливочном соусе
Кремний (Si)
Витамин B12
Кобальт (Co)
Фосфор (P)
Витамин E
Медь (Cu)
Описание
Сытные котлеты из гречки и говяжьего фарша, тушенные в нежном сливочном соусе с копченым сыром. Адаптировано для одного.
-
Гречневая крупа (ядрица) — 40 г
-
Говяжий фарш (10% жира) — 100 г
-
Лук репчатый — 0.5 шт
-
Сливки 20% — 70 мл
-
Сулугуни — 30 г
-
Паприка сладкая молотая — 0.25 ч.л.
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 10 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 15 мл
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Гречневую крупу отварите до готовности в подсоленной воде (примерно 15-20 минут). Остудите.
- Половину луковицы мелко нарежьте. Обжарьте на половине растительного масла до прозрачности (2-3 минуты).
- Смешайте говяжий фарш, вареную гречку и половину обжаренного лука. Добавьте соль и перец.
- Сформируйте из получившейся массы котлеты (2-3 штуки).
- Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
- На оставшемся масле обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки (примерно по 3-4 минуты на сторону).
- Залейте котлеты сливками, добавьте оставшийся лук и паприку. Тушите на медленном огне 10 минут.
- Натрите сулугуни на крупной терке. Посыпьте сыром котлеты за 2 минуты до готовности, чтобы он расплавился.
- Подавайте горячими, полив сливочным соусом.
721
ккал
34.7 г
Белки
36.5 г
Углеводы
48.6 г
Жиры
4.0 г
Зола
5.9 г
Клетчатка
56.1%
Вода
4.6 г
Сахара
26.8 г
Крахмал
0.2 г
Омега-3
10.72 г
Омега-6
19.1 г
НЖК
