Копчёные щи с квашеной капустой
Кремний (Si)
Селен (Se)
Бета-каротин
Клетчатка
Фосфор (P)
Калий (K)
Описание
Насыщенные щи на копчёной рульке с квашеной капустой, белой фасолью и солёными помидорами. Согревающий суп с лёгкой кислинкой и дымком.
-
Рулька куриная копченая — 120 г
-
Квашеная капуста — 100 г
-
Томаты консервированные — 50 г
-
Картофель — 1 шт
-
Лук репчатый — 0.5 шт
-
Морковь — 0.5 шт
-
Фасоль белая — 30 г
-
Тмин молотый — 0.25 ч.л.
-
Эстрагон (Тархун) — 0.25 ч.л.
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст.л.
-
Сметана 20% — 1 ст.л.
-
Укроп (зелень) — 5 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
- Замочите белую фасоль на 6–8 часов (или используйте консервированную).
- Залейте копчёную рульку 500 мл холодной воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 40–50 минут до мягкости.
- Достаньте рульку, отделите мясо от кости, нарежьте кусочками, бульон процедите.
- Добавьте в бульон замоченную фасоль и варите 20 минут.
- Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон.
- Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на подсолнечном масле 5 минут до мягкости.
- Добавьте к овощам квашеную капусту, тмин, сахар и тушите 10 минут.
- Солёные помидоры нарежьте и добавьте в зажарку, тушите ещё 5 минут.
- Переложите зажарку в бульон, добавьте мясо рульки, тархун и варите 10 минут.
- Посолите по вкусу, снимите с огня, дайте настояться 10 минут.
- Подавайте со сметаной и рубленым укропом.
655
ккал
36.4 г
Белки
56.1 г
Углеводы
33.7 г
Жиры
8.2 г
Зола
13.6 г
Клетчатка
70.2%
Вода
9.5 г
Сахара
32.5 г
Крахмал
0.29 г
Омега-3
9.77 г
Омега-6
8.8 г
НЖК
