Щи из свежей капусты с говядиной кубанские
Кремний (Si)
Бета-каротин
Кобальт (Co)
Витамин K
Витамин C
Витамин B12
Описание
Наваристые кубанские щи с говядиной на кости, свежей капустой, кабачком и аджикой
-
Говядина (вырезка, филе) — 35 г
-
Сахар-песок — 1 г
-
Белое сухое вино — 10 мл
-
Помидоры (томаты) — 0.2 шт
-
Куриный бульон, без соли — 175 мл
-
Картофель — 0.2 шт
-
Кабачки (цуккини) — 0.2 шт
-
Лук репчатый — 0.2 шт
-
Капуста белокочанная — 20 г
-
Морковь — 0.2 шт
-
Аджика острая — 0.5 ч.л.
-
Петрушка (зелень) — 1 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 2 мл
-
Соль поваренная — 1 г
- Говядину на кости залейте 400 мл холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час
- Достаньте мясо, отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками, бульон процедите
- Картофель очистите и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте, кабачок нарежьте кубиками
- В кипящий бульон добавьте картофель, варите 5 минут
- Добавьте капусту и кабачок, варите еще 10 минут
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке
- Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук и морковь 3-4 минуты
- Помидор нарежьте кубиком, добавьте к овощам, тушите 3 минуты
- Добавьте аджику и сахар, перемешайте, тушите еще 2 минуты
- Переложите зажарку в кастрюлю с бульоном
- Верните мясо в суп, влейте вино, посолите, варите 5 минут
- Петрушку мелко порубите, добавьте в суп, выключите огонь
- Дайте щам настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей
186
ккал
13.6 г
Белки
14.1 г
Углеводы
8.4 г
Жиры
3.1 г
Зола
3.0 г
Клетчатка
89.8%
Вода
5.0 г
Сахара
4.5 г
Крахмал
0.07 г
Омега-3
2.25 г
Омега-6
2.2 г
НЖК
