ПП-вегетарианский бургер с нутовой котлетой — 420 ккал
Описание
Полезный бургер без мяса с пряной котлетой из нута. Богат растительным белком и клетчаткой, прекрасно насыщает и дарит гастрономическое удовольствие.
-
Нут (турецкий горох, сухой) — 80.0 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1.0 зубчик
-
Зира (кумин) молотая — 0.5 ч.л.
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 3.0 веточки
-
Авокадо — 0.5 шт
-
Помидоры (томаты) — 1.0 шт
-
Салат листовой (зеленый) — 2.0 шт
-
Хлеб «Цельнозерновой» (пшеничный) — 1.0 шт
-
Масло оливковое (extra virgin) — 1.0 ч.л.
-
Соль гималайская розовая — 1.0 щепотка
- Нут предварительно замочите на ночь (8–10 часов) в холодной воде. Затем отварите до мягкости около 60 минут и слейте воду.
- В блендере соедините отваренный нут, нарезанный лук, чеснок, зиру, паприку, листья кинзы и соль. Измельчите до однородной, но не пюреобразной консистенции.
- Влажными руками сформируйте из нутовой массы плоскую котлету толщиной около 2 см.
- Обжарьте котлету на сковороде с оливковым маслом по 4–5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
- Булочку разрежьте и подсушите. Авокадо разомните вилкой. Помидор нарежьте кружочками.
- На нижнюю половину булочки намажьте размятое авокадо, выложите листья салата, горячую нутовую котлету и кружочки помидора.
- Накройте верхней половиной и подавайте.
420
ккал
18.5 г
Белки
46.3 г
Углеводы
18.7 г
Жиры
14.6 г
Зола
61.5 г
Клетчатка
52.8%
Вода
16.1 г
Сахара
201.6 г
Крахмал
0.42 г
Омега-3
8.24 г
Омега-6
6.0 г
НЖК