Стейк из индейки с креветками и шпинатом в сливочном соусе
Витамин K
Селен (Se)
Бета-каротин
Витамин E
Витамин H
Фосфор (P)
Описание
Нежное филе индейки с хрустящей корочкой, подается с сочными креветками и шпинатом в ароматном сливочном соусе. Изысканное и сытное блюдо для особенного ужина.
-
Индейка (грудка) — 0.8 стейк
-
Майоран сушеный — 1 ч.л.
-
Шпинат — 85 г
-
Креветка северная (мелкая) — 20 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Белое сухое вино — 40 мл
-
Сливки 20% — 80 мл
-
Икра горбуши зернистая (красная) — 2 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 25 мл
-
Соль поваренная — 0.4 по вкусу
-
Перец черный молотый — 0.4 по вкусу
- Стейк индейки промокните бумажным полотенцем. Натрите солью, перцем с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте стейк по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите стейк на тарелку и дайте ему "отдохнуть".
- На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок до прозрачности, около 1 минуты.
- Добавьте креветки и обжаривайте 1-2 минуты до румяности. Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться в течение 1 минуты.
- Влейте сливки, доведите до кипения и варите 2-3 минуты до легкого загустения соуса. Добавьте шпинат и тушите еще 1 минуту, пока он не уменьшится в объеме.
- Верните стейк в сковороду, прогрейте его в соусе 1 минуту. Выложите стейк на тарелку, полейте соусом с креветками и шпинатом. Украсьте красной икрой. Подавайте сразу.
622
ккал
43.9 г
Белки
11.2 г
Углеводы
43.1 г
Жиры
4.7 г
Зола
3.1 г
Клетчатка
74.0%
Вода
4.5 г
Сахара
0.3 г
Крахмал
0.33 г
Омега-3
15.75 г
Омега-6
12.7 г
НЖК
