Хрустящий бутерброд с баклажанами и творожной намазкой
Кремний (Si)
Витамин E
Марганец (Mn)
Витамин C
Селен (Se)
Витамин K
Описание
Пикантный бутерброд с хрустящими баклажанами во фритюре, томатами черри и нежной творожной намазкой с аджикой
-
Хлеб «Цельнозерновой» (пшеничный) — 1.5 ломтик
-
Баклажаны — 125 г
-
Помидоры черри — 115 г
-
Творог 5% — 55 г
-
Сметана 20% — 1 ст.л.
-
Аджика неострая (томатная) — 1 ч.л.
-
Соус чили сладкий — 20 г
-
Крахмал картофельный — 20 г
-
Кинза (кориандр, зелень) — 8 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 15 мл
-
Соль поваренная — 0.8 по вкусу
- Нарежьте баклажан крупными кубиками и обильно посолите. Оставьте на 30 минут, чтобы выделился лишний сок и ушла горечь.
- Хорошенько промойте кубики баклажана водой и тщательно просушите бумажным или тканевым полотенцем.
- В отдельной миске соедините творог, сметану и аджику. Перемешайте всё до однородной консистенции.
- Высыпьте кубики баклажана в миску с картофельным крахмалом и тщательно обваляйте их со всех сторон.
- В сотейнике разогрейте подсолнечное масло до температуры фритюра.
- Обжаривайте баклажаны в крахмале 3–4 минуты до образования золотистой хрустящей корочки.
- Выловите баклажаны шумовкой и переложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
- Нарежьте томаты черри половинками или дольками.
- Добавьте к черри хрустящие обжаренные баклажаны, полейте их соусом свит чили и добавьте листики свежей кинзы. Аккуратно перемешайте.
- Подсушите 2 ломтика зернового хлеба средней толщины удобным способом (в тостере, на сухой сковороде или на газовой горелке).
- Нанесите на каждый ломтик хлеба щедрый слой пикантной творожной массы.
- Сверху выложите салат из хрустящих баклажанов и томатов черри в соусе.
424
ккал
13.8 г
Белки
45.5 г
Углеводы
21.8 г
Жиры
3.5 г
Зола
6.4 г
Клетчатка
79.9%
Вода
6.7 г
Сахара
23.2 г
Крахмал
0.1 г
Омега-3
9.41 г
Омега-6
5.2 г
НЖК
