Печёночный торт с йогуртом
Описание
Нежный печёночный торт с греческим йогуртом, чесноком и свежими овощами. Лёгкая альтернатива классическому майонезному варианту.
-
Куриная печень — 75 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 0.5 ст.л.
-
Разрыхлитель теста — 1 г
-
Майонез «Провансаль» 67% жирности — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Греческий йогурт 2% — 100 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Укроп (зелень) — 3 г
-
Огурцы грунтовые — 80 г
-
Редис — 15 г
-
Яичный желток куриный — 0.25 шт
- Куриную печень промойте, обсушите и измельчите блендером до однородности.
- Лук мелко нарежьте, добавьте к печени вместе с яйцом, мукой, разрыхлителем, майонезом и солью. Тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Выпекайте тонкие печёночные блинчики с двух сторон до готовности (по 1-2 минуты с каждой стороны).
- Для соуса смешайте греческий йогурт с измельчённым чесноком и мелко нарезанным укропом.
- Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками или слайсами.
- Соберите торт: выкладывайте блинчики слоями, промазывая каждый йогуртовым соусом и перекладывая частью овощей.
- Верх торта смажьте соусом, украсьте оставшимися огурцами, редисом и тёртым варёным желтком.
- Дайте торту пропитаться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
394
118 ккал / 100 г
ккал
26.0 г
7.8 г / 100 г
Белки
15.6 г
4.7 г / 100 г
Углеводы
25.1 г
7.5 г / 100 г
Жиры
4.0 г
1.2 г / 100 г
Зола
1.2 г
0.4 г / 100 г
Клетчатка
79.0%
Вода
6.3 г
1.9 г / 100 г
Сахара
5.5 г
1.6 г / 100 г
Крахмал
0.13 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
10.41 г
3.11 г / 100 г
Омега-6
5.1 г
1.5 г / 100 г
НЖК