Абрикосовый тарт татен
Марганец (Mn)
Медь (Cu)
Бета-каротин
Витамин E
Витамин A
Молибден (Mo)
Описание
Французский перевёрнутый пирог с карамелизированными абрикосами и слоёным тестом
- Разогрейте духовку до 180 градусов
- На сухой сковороде на медленном огне растопите сахар до карамельного цвета
- Добавьте сливочное масло и растопите его в карамели
- Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки
- Перелейте карамель в небольшую форму для запекания и выложите абрикосы срезами вниз
- Присыпьте стол мукой и раскатайте размороженный лист теста в квадрат, полностью покрывающий начинку
- Накройте абрикосы тестом, плотно прижав к стенкам, и сделайте проколы вилкой
- Выпекайте 35 минут без конвекции
- Дайте пирогу остыть, затем отправьте в холодильник на 2 часа
- Взбейте холодные сливки до крепких пиков
- Подсушите миндальные лепестки на сухой сковороде
- Накройте форму тарелкой и резко переверните, убрав форму
- Нарежьте тарт на порционный кусок, выложите сверху взбитые сливки и посыпьте миндальными лепестками
792
ккал
10.4 г
Белки
77.0 г
Углеводы
51.1 г
Жиры
2.6 г
Зола
5.9 г
Клетчатка
54.9%
Вода
43.0 г
Сахара
21.7 г
Крахмал
0.12 г
Омега-3
2.54 г
Омега-6
26.7 г
НЖК