Куриные желудочки с овощами и молодой капустой
Кремний (Si)
Витамин C
Витамин K
Бета-каротин
Селен (Se)
Витамин B12
Описание
Сытное горячее блюдо из куриных желудочков, тушенных с молодой капустой, сладким перцем и морковью в ароматном соусе терияки.
-
Куриные желудки (желудочки) — 70 г
-
Капуста белокочанная — 100 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Перец сладкий (красный) — 0.25 шт
-
Томатная паста — 0.5 ст.л.
-
Соус терияки — 1.5 ст.л.
-
Лавровый лист сушеный — 0.25 шт
-
Лук зеленый (перо) — 3 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0.5 ст.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
- Куриные желудочки промойте, залейте водой, добавьте лавровый лист и соль. Доведите до кипения и варите на среднем огне 1 час.
- Готовые желудочки выньте из бульона, дайте немного остыть и нарежьте небольшими кусочками. Бульон сохраните.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец — средним кубиком, чеснок — тонкими пластинками.
- Капусту нарежьте квадратами среднего размера, лук — полукольцами.
- В сковороде с высокими бортами разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте перец и морковь, обжаривайте 2-3 минуты, затем добавьте чеснок.
- Выложите капусту и обжаривайте ещё несколько минут, периодически помешивая.
- Добавьте томатную пасту и пассеруйте 5 минут.
- Влейте 150-200 мл бульона от желудочков, добавьте нарезанные желудочки, посолите по вкусу.
- Томите на медленном огне, пока почти вся жидкость не испарится.
- Добавьте соус терияки, перемешайте и тушите ещё 1 минуту.
- Снимите с огня и переложите на сервировочную тарелку.
- Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
226
ккал
16.6 г
Белки
19.5 г
Углеводы
9.4 г
Жиры
3.8 г
Зола
5.1 г
Клетчатка
84.0%
Вода
6.0 г
Сахара
1.1 г
Крахмал
0.08 г
Омега-3
4.76 г
Омега-6
1.2 г
НЖК
