Заливное из курицы и ветчины
Много белка
Кремний (Si)
Кобальт (Co)
Селен (Se)
Витамин PP
Фосфор (P)
Описание
Праздничная холодная закуска из нежного куриного филе, ветчины и овощей в прозрачном желе с пикантным свекольным соусом.
-
Куриное филе — 125 г
-
Ветчина (варено-копченая, в форме) — 40 г
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Горошек зеленый консервированный — 30 г
-
Кукуруза (вареная, консервир.) — 30 г
-
Желатин пищевой — 6 г
-
Вода, газированная вода — 250 мл
-
Петрушка (зелень) — 5 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Сметана 20% — 1 ч.л.
-
Хрен (корень) — 15 г
-
Свекла — 30 г
- Куриное филе залейте 250 мл воды, добавьте соль, половину луковицы и моркови. Варите на медленном огне 20 минут до готовности.
- Готовое филе выньте из бульона, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Бульон процедите.
- Ветчину нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
- Яйцо отварите вкрутую, очистите и нарежьте кружочками или дольками.
- Желатин замочите в 50 мл холодной кипяченой воды на 10 минут для набухания.
- В теплый куриный бульон добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения. Немного остудите.
- В форму для заливного (или пиалу) красиво выложите ветчину, курицу, кусочки яйца, зеленый горошек, кукурузу и листики петрушки.
- Аккуратно залейте ингредиенты бульоном с желатином так, чтобы они были полностью покрыты.
- Поставьте заливное в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
- Для соуса натрите свеклу и хрен на мелкой терке, смешайте со сметаной и столовой ложкой воды. Подавайте заливное с соусом.
453
ккал
51.7 г
Белки
20.5 г
Углеводы
18.8 г
Жиры
5.2 г
Зола
4.6 г
Клетчатка
84.7%
Вода
7.3 г
Сахара
4.0 г
Крахмал
0.19 г
Омега-3
2.0 г
Омега-6
6.2 г
НЖК
