Паста Алла Норма
Кремний (Si)
Клетчатка
Селен (Se)
Марганец (Mn)
Фосфор (P)
Витамин K
Описание
Классическое итальянское блюдо с баклажанами, томатным соусом, базиликом и брынзой
- Баклажаны нарежьте кубиками 1,5–2 см, посолите и оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите
- В сковороде разогрейте половину оливкового масла и обжарьте баклажаны до золотистой корочки, переложите на тарелку
- Помидоры нарежьте кубиками, чеснок измельчите, перец чили мелко нарежьте
- В той же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте чеснок и чили 30 секунд
- Добавьте помидоры, сахар и тушите на среднем огне 10–12 минут до загустения соуса
- Параллельно отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке
- Добавьте обжаренные баклажаны в томатный соус, прогрейте 2 минуты
- Слейте воду с пасты, сохранив немного воды от варки
- Выложите пасту в сковороду с соусом, добавьте 2–3 ст.л. воды от варки, перемешайте
- Раскрошите брынзу, добавьте листья базилика и сразу подавайте
565
ккал
15.1 г
Белки
74.2 г
Углеводы
23.8 г
Жиры
2.6 г
Зола
8.1 г
Клетчатка
70.1%
Вода
9.3 г
Сахара
55.4 г
Крахмал
0.18 г
Омега-3
1.67 г
Омега-6
4.6 г
НЖК
