Хычины с картошкой и сыром на сковороде
Фосфор (P)
Кальций (Ca)
Молибден (Mo)
Селен (Se)
Кобальт (Co)
Много белка
Описание
Тонкие лепёшки с нежной картофельно-сырной начинкой, обжаренные на сухой сковороде и смазанные сливочным маслом. Сытное блюдо кавказской кухни.
- Картофель очистите, отварите до готовности и разомните в пюре.
- Сулугуни натрите на крупной тёрке и смешайте с тёплым картофельным пюре, мелко нарезанным укропом и половиной столовой ложки сметаны. Посолите по вкусу.
- В отдельной миске смешайте кефир, четверть яйца, оставшуюся сметану, соду и щепотку соли.
- Постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 15 минут.
- Разделите тесто и начинку на 2 равные части.
- Каждый кусочек теста раскатайте в небольшую лепёшку, в центр положите шарик начинки.
- Защипните края теста над начинкой, формируя мешочек, затем аккуратно раскатайте в тонкую лепёшку толщиной около 3–4 мм.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
- Обжарьте хычины по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Если лепёшка надувается, аккуратно прижмите лопаткой.
- Готовые хычины сразу смажьте сливочным маслом с обеих сторон и сложите стопкой.
- Подавайте горячими.
898.75
ккал
33.25 г
Белки
104.95 г
Углеводы
38.425 г
Жиры
5.4 г
Зола
4.7 г
Клетчатка
50.2%
Вода
4.2 г
Сахара
98.8 г
Крахмал
0.22 г
Омега-3
1.74 г
Омега-6
22.9 г
НЖК
