Домашняя докторская колбаса из курицы
Много белка
Селен (Se)
Витамин PP
Фосфор (P)
Витамин B6
Хром (Cr)
Описание
Нежная домашняя колбаса из куриного филе с желатином, свёклой и чесноком. Полезная альтернатива магазинной докторской колбасе без искусственных добавок.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до состояния фарша.
- Свеклу натрите на мелкой тёрке и отожмите сок для придания колбасе розового цвета.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс.
- Смешайте фарш с желатином, свекольным соком, чесноком, специями и солью. Тщательно вымешайте до однородности.
- Выложите фарш на пищевую плёнку, сформируйте плотную колбаску и плотно заверните, завязав концы.
- Оберните колбаску дополнительно фольгой или ещё одним слоем плёнки.
- Отварите колбасу в кипящей воде на слабом огне 40–50 минут.
- Остудите, не снимая плёнку, затем уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.
- Снимите плёнку и нарежьте колбасу ломтиками.
175
ккал
20.5 г
Белки
1.5 г
Углеводы
9.7 г
Жиры
2.1 г
Зола
0.3 г
Клетчатка
69.7%
Вода
0.7 г
Сахара
0.3 г
Крахмал
0.06 г
Омега-3
1.72 г
Омега-6
2.7 г
НЖК
