Бигус (польское тушеное мясо с капустой)
Описание
Кисло-сладкое рагу из квашеной и свежей капусты с мясом
- Мясо нарезать кусками, обжарить 5-7 минут. Лук добавить, жарить еще 3 минуты
- Добавить квашеную и свежую капусту, томатную пасту, 200 мл воды
- Тушить под крышкой 1.5 часа на очень слабом огне, периодически помешивая
- Посолить и поперчить за 10 минут до готовности
- Бигус должен быть кисловатым – при необходимости добавить немного рассола
292
104 ккал / 100 г
ккал
18.7 г
6.7 г / 100 г
Белки
10.5 г
3.7 г / 100 г
Углеводы
20.0 г
7.1 г / 100 г
Жиры
3.4 г
1.2 г / 100 г
Зола
4.5 г
1.6 г / 100 г
Клетчатка
80.9%
Вода
3.2 г
1.1 г / 100 г
Сахара
0.6 г
0.2 г / 100 г
Крахмал
0.12 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
0.74 г
0.26 г / 100 г
Омега-6
8.4 г
3.0 г / 100 г
НЖК