ПП-вегетарианский бургер с нутовой котлетой
Кремний (Si)
Клетчатка
Фолиевая кислота
Марганец (Mn)
Кобальт (Co)
Медь (Cu)
Описание
Полезный бургер без мяса с пряной котлетой из нута. Богат растительным белком и клетчаткой, прекрасно насыщает и дарит гастрономическое удовольствие.
-
Нут (турецкий горох, сухой) — 60 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Зира (кумин) молотая — 0.5 ч.л.
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 2 веточки
-
Авокадо — 0.25 шт
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Салат листовой (зеленый) — 1.5 шт
-
Хлеб «Цельнозерновой» (пшеничный) — 0.25 шт
-
Масло оливковое (extra virgin) — 0.5 ч.л.
-
Соль гималайская розовая — 1 щепотка
- Нут предварительно замочите на ночь (8–10 часов) в холодной воде. Затем отварите до мягкости около 60 минут и слейте воду.
- В блендере соедините отваренный нут, нарезанный лук, чеснок, зиру, паприку, листья кинзы и соль. Измельчите до однородной, но не пюреобразной консистенции.
- Влажными руками сформируйте из нутовой массы плоскую котлету толщиной около 2 см.
- Обжарьте котлету на сковороде с оливковым маслом по 4–5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
- Булочку разрежьте и подсушите. Авокадо разомните вилкой. Помидор нарежьте кружочками.
- На нижнюю половину булочки намажьте размятое авокадо, выложите листья салата, горячую нутовую котлету и кружочки помидора.
- Накройте верхней половиной и подавайте.
390
ккал
16.5 г
Белки
53.7 г
Углеводы
14.2 г
Жиры
3.8 г
Зола
17.2 г
Клетчатка
47.8%
Вода
4.3 г
Сахара
29.3 г
Крахмал
0.16 г
Омега-3
2.98 г
Омега-6
1.9 г
НЖК
