Свекольные равиоли с курицей
Кремний (Si)
Марганец (Mn)
Селен (Se)
Фосфор (P)
Кобальт (Co)
Клетчатка
Описание
Домашние равиоли из свекольного теста с начинкой из куриного бедра и творожного сыра, подаются с ароматным сливочным соусом
-
Свекла — 65 г
-
Лимон — 0.25 шт
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Мука пшеничная «Второго сорта» — 100 г
-
Соль морская — 0.5 ч.л.
-
Курица (бедро) — 75 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Творожный сыр (кремообразный) — 15 г
-
Гхи (топленое масло) — 0.5 ст.л.
-
Гхи (топленое масло) — 0.5 ст.л.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Тимьян сушёный — 1 веточка
-
Сыр «Пармезан» — 7 г
- Свёклу очистите, нарежьте кубиками и отварите до мягкости (около 20 минут).
- Отваренную свёклу измельчите блендером в пюре, добавьте лимонный сок.
- В свекольное пюре добавьте желток, соль и постепенно вмешайте муку. Замесите эластичное тесто.
- Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.
- Куриное бедро и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
- На топлёном масле обжарьте куриный фарш с луком до готовности, посолите. Остудите.
- Добавьте творожный сыр в остывший фарш и перемешайте.
- Тонко раскатайте тесто. Выложите начинку порциями, накройте вторым пластом теста и вырежьте равиоли.
- Отварите равиоли в подсоленной кипящей воде 3–4 минуты после всплытия.
- Для соуса растопите топлёное масло, добавьте чеснок и тимьян, прогрейте 1–2 минуты.
- Полейте равиоли соусом, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте.
788
ккал
37.8 г
Белки
78.7 г
Углеводы
35.2 г
Жиры
6.6 г
Зола
11.2 г
Клетчатка
56.9%
Вода
7.1 г
Сахара
65.2 г
Крахмал
0.17 г
Омега-3
3.02 г
Омега-6
16.4 г
НЖК
