Куриные котлеты с жареной редиской
Описание
Сочные куриные котлеты с сыром и зеленью, подаются с оригинальным гарниром из жареной редиски в сливочно-уксусной глазури
-
Фарш куриный — 150 г
-
Сыр «Российский» — 35 г
-
Базилик (зелень) — 7 г
-
Укроп (зелень) — 3.6 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 12 мл
-
Соль морская — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
-
Редис — 70 г
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Яблочный уксус — 1.5 ч.л.
-
Масло сливочное 82.5% — 7 г
- Мелко нарежьте зеленый и фиолетовый базилик, укроп и чеснок
- Натрите сыр на мелкой терке
- Смешайте куриный фарш с сыром, зеленью, чесноком, солью и перцем
- Сформируйте из фарша котлеты среднего размера
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны)
- Пока котлеты жарятся, подготовьте редис: отрежьте ботву, сами редиски разрежьте пополам
- В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и яблочный уксус
- Выложите редис на сковороду и готовьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости и карамелизации
- Выложите котлеты на тарелку, рядом разместите жареный редис
- Подавайте блюдо горячим
535
179 ккал / 100 г
ккал
35.7 г
11.9 г / 100 г
Белки
7.2 г
2.4 г / 100 г
Углеводы
40.4 г
13.5 г / 100 г
Жиры
4.2 г
1.4 г / 100 г
Зола
1.5 г
0.5 г / 100 г
Клетчатка
70.6%
Вода
4.1 г
1.4 г / 100 г
Сахара
0.3 г
0.1 г / 100 г
Крахмал
0.18 г
0.06 г / 100 г
Омега-3
9.88 г
3.3 г / 100 г
Омега-6
14.8 г
4.9 г / 100 г
НЖК