Персидский рис с индейкой и лимоном
Кремний (Si)
Марганец (Mn)
Клетчатка
Медь (Cu)
Фосфор (P)
Селен (Se)
Описание
Ароматный рис с нутом, индейкой, финиками и миндалем, дополненный лимоном
-
Рис пропаренный — 80 г
-
Нут (турецкий горох, сухой) — 20 г
-
Индейка (бедро) — 55 г
-
Морковь — 25 г
-
Лук репчатый — 25 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Лимонный сок — 2 ч.л.
-
Перец чили (острый, свежий) — 2 г
-
Финики сушеные — 7 г
-
Миндаль (сырой) — 7 г
-
Зира (кумин) целая — 0.5 ст.л.
-
Куркума молотая — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 4 мл
-
Мята — 3 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
- Замочите нут на 4-6 часов, затем отварите до готовности около 40 минут.
- Нарежьте индейку кубиками, морковь — тонкими брусочками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите, финики и миндаль нарежьте небольшими кусочками.
- В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, чили и зиру, готовьте 1 минуту.
- Добавьте индейку и обжаривайте до румяной корочки, затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
- Всыпьте рис, куркуму и соль. Перемешайте, чтобы рис покрылся маслом и специями.
- Добавьте отваренный нут, финики, миндаль и сок лимона. Залейте горячей водой, чтобы она покрывала рис на 1 см.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут до полного впитывания воды.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
- Перед подачей посыпьте свежей мятой и полейте наршарабом.
595
ккал
25.0 г
Белки
90.5 г
Углеводы
15.5 г
Жиры
3.8 г
Зола
12.2 г
Клетчатка
30.7%
Вода
7.4 г
Сахара
66.7 г
Крахмал
0.08 г
Омега-3
5.56 г
Омега-6
2.4 г
НЖК
