Запечённая свинина в апельсиновой глазури с рисом
Кремний (Si)
Витамин B1
Марганец (Mn)
Селен (Se)
Фосфор (P)
Витамин C
Описание
Пряная запечённая свинина в апельсиново-медовой глазури с ароматным рисом, курагой и инжиром
-
Свинина (вырезка, филе) — 150 г
-
Рис белый шлифованный — 40 г
-
Курага (сушеный абрикос) — 10 г
-
Инжир сушеный — 7 г
-
Апельсиновый сок — 35 мл
-
Апельсин — 0.25 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Куркума молотая — 0.5 ч.л.
-
Корица молотая — 0.5 ч.л.
-
Зира (кумин) целая — 1 щепотка
-
Гвоздика бутоны — 0.25 шт
-
Перец черный горошком — 2 шт
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0.5 ст.л.
-
Аджика острая — 0.5 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
- Натрите свинину солью, аджикой, куркумой и перцем. Оставьте мариноваться 20 минут.
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок раздавите ножом.
- Обжарьте свинину на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте лук, чеснок, гвоздику, зиру и перец горошком. Обжаривайте 3-4 минуты.
- Влейте апельсиновый сок, добавьте корицу и половинку апельсина, нарезанную дольками.
- Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-50 минут до мягкости мяса.
- Промойте рис. В кастрюле обжарьте его на масле 1 минуту, добавьте 120 мл воды и варите 15 минут.
- Нарежьте курагу и инжир, добавьте в рис за 5 минут до готовности, посолите.
- Достаньте свинину, дайте отдохнуть 5 минут, нарежьте ломтиками.
- Подавайте свинину с рисом, полив мясо апельсиновой глазурью из сковороды.
532
ккал
36.4 г
Белки
56.6 г
Углеводы
18.1 г
Жиры
3.7 г
Зола
5.8 г
Клетчатка
64.0%
Вода
14.6 г
Сахара
32.5 г
Крахмал
0.07 г
Омега-3
5.66 г
Омега-6
4.5 г
НЖК
