Тирольский пирог с клубникой, крем-чизом и желе
Кремний (Si)
Витамин C
Кобальт (Co)
Молибден (Mo)
Селен (Se)
Фосфор (P)
Описание
Нежный бисквитный пирог с воздушным кремом из сливочного сыра и ярким клубничным желе. Идеальный десерт для одного.
- Разогрейте духовку до 180°C. Отделите белок от желтка.
- Взбейте белок с щепоткой соли до устойчивых пик, постепенно добавляя половину сахара.
- Взбейте желток с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
- Аккуратно соедините желтковую массу с белковой, просейте сверху муку и перемешайте лопаткой снизу вверх.
- Выложите тесто в небольшую разъемную форму (диаметром 12-14 см) или кольцо, застеленное пергаментом. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Полностью остудите.
- Для крема взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пик, добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности.
- Выложите крем на остывший бисквит и разровняйте. Уберите в холодильник на 15 минут.
- Замочите желатин в холодной воде (50 мл) на 10 минут, затем нагрейте до полного растворения, не доводя до кипения. Остудите.
- Клубнику нарежьте тонкими ломтиками или оставьте целыми ягоды. Выложите на крем.
- Аккуратно залейте ягоды растворенным желатином. Уберите пирог в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания желе.
648
ккал
16.1 г
Белки
79.1 г
Углеводы
29.7 г
Жиры
2.0 г
Зола
3.1 г
Клетчатка
66.0%
Вода
59.3 г
Сахара
18.0 г
Крахмал
0.13 г
Омега-3
1.36 г
Омега-6
15.8 г
НЖК
