Салат с запеченными овощами и мандаринами
Кремний (Si)
Бета-каротин
Хром (Cr)
Витамин C
Марганец (Mn)
Витамин A
Описание
Теплый салат из запеченной свеклы и тыквы с мандаринами, творожным сыром и орехами. Яркое и полезное блюдо для праздничного стола.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Свеклу тщательно вымойте, обсушите и заверните каждую в фольгу. Запекайте 40-50 минут до мягкости.
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками 2-3 см.
- Выложите тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец. Запекайте 20-25 минут до мягкости.
- Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте дольками или кубиками.
- Мандарины очистите от кожуры и белых пленок, разделите на дольки.
- Для заправки смешайте оливковое масло, мед, сок половины лимона, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- Творог разомните вилкой или протрите через сито до рассыпчатой консистенции.
- На тарелку выложите запеченные овощи, сверху добавьте творог и дольки мандаринов.
- Полейте салат медово-лимонной заправкой.
- Посыпьте измельченными грецкими орехами, свежими листьями мяты и базилика.
- Подавайте сразу, пока овощи теплые.
407
ккал
13.5 г
Белки
40.9 г
Углеводы
22.4 г
Жиры
3.4 г
Зола
6.4 г
Клетчатка
78.9%
Вода
28.0 г
Сахара
0.1 г
Крахмал
0.47 г
Омега-3
2.72 г
Омега-6
5.3 г
НЖК
