Французский салат из хурмы с козьим сыром и мандаринами
Витамин A
Витамин C
Клетчатка
Бета-каротин
Марганец (Mn)
Фосфор (P)
Описание
Лёгкий зимний салат из спелой хурмы, мандаринов и пикантного козьего сыра с медово-горчичной заправкой. Яркое солнечное блюдо французской кухни, готовится за считаные минуты.
- Заранее выложите козий сыр из холодильника — при комнатной температуре его легче крошить руками.
- Сделайте заправку: смешайте в миске оливковое масло, дижонскую горчицу, мёд, лимонный сок и соль. Взбейте вилкой или мини-венчиком до однородности, чтобы мёд полностью растворился.
- Почистите хурму от кожицы (удобно овощечисткой) и нарежьте крупными кусочками. Выбирайте плотную, но зрелую хурму — она держит форму при нарезке.
- Очистите мандарин, разделите на дольки и полностью удалите белые плёнки, иначе они дадут горечь.
- Смешайте в салатнике хурму и мандарин. Сверху покрошите козий сыр, приправьте свежемолотым перцем и полейте заправкой непосредственно перед подачей. Подавайте сразу.
335
ккал
9.1 г
Белки
36.8 г
Углеводы
18.7 г
Жиры
2.7 г
Зола
5.7 г
Клетчатка
73.3%
Вода
23.1 г
Сахара
0.1 г
Крахмал
0.16 г
Омега-3
1.04 г
Омега-6
8.1 г
НЖК
