Капустные дольки в сырном кляре
Кремний (Si)
Витамин K
Витамин C
Витамин E
Кобальт (Co)
Холин
Описание
Полезная закуска из отваренных капустных листьев в хрустящем сырно-чесночном кляре, обжаренных до золотистой корочки
- Осторожно снимите 3–4 крупных листа с кочана капусты (около 250 г) и опустите их в кипящую подсоленную воду на 4–5 минут.
- Выньте листья, дайте стечь воде и хорошо обсушите. Толстые прожилки срежьте, чтобы заготовки легко складывались.
- Каждый лист разрежьте на 2–3 части и сложите небольшими плоскими треугольниками-дольками.
- Для кляра взбейте яйцо с мукой, мелко натертым сыром, измельченным чесноком, солью и перцем до однородности.
- Обмакните каждую дольку в кляр и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом сгибом вниз, чтобы они не раскрылись.
- Жарьте на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Подавайте горячими. Совет: после варки капусту обязательно обсушите — с влажных листьев кляр сползает и корочка получается хуже.
591
ккал
18.8 г
Белки
32.7 г
Углеводы
43.7 г
Жиры
3.9 г
Зола
7.0 г
Клетчатка
74.2%
Вода
3.2 г
Сахара
17.3 г
Крахмал
0.15 г
Омега-3
19.14 г
Омега-6
9.4 г
НЖК
