Рисовый гратен с моцареллой, горошком и томатами
Марганец (Mn)
Фосфор (P)
Молибден (Mo)
Кобальт (Co)
Селен (Se)
Витамин PP
Описание
Полезный гратен из круглозёрного риса с томатами, зелёным горошком, моцареллой и твёрдым сыром — сытный обед на одну порцию
-
Рис для суши — 80 г
-
Томаты протертые — 80 г
-
Моцарелла (для пиццы) — 25 г
-
Горошек зеленый свежий — 20 г
-
Сыр «Пармезан» — 10 г
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 6 г
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 0.5 ст.л.
-
Смесь итальянских трав — 0.5 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Промойте рис и отварите в подсоленной воде до состояния аль денте — он должен оставаться слегка плотным внутри.
- Откиньте на сито, не промывайте и остудите до тёплого состояния.
- Соедините рис с измельчёнными томатами, яйцом, итальянскими травами и 8 г мелко натёртого твёрдого сыра. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Моцареллу нарежьте небольшими кубиками. С консервированного горошка полностью слейте жидкость.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Выложите половину рисовой массы, распределите сверху горошек и моцареллу.
- Накройте оставшимся рисом, разровняйте и посыпьте оставшимся твёрдым сыром.
- Запекайте при 180 °C около 30–35 минут, пока верх не покроется румяной корочкой.
- Оставьте гратен в форме на 15–20 минут: за это время он уплотнится и будет лучше держать форму при нарезке.
- Подавайте тёплым или полностью остывшим.
357
ккал
16.7 г
Белки
40.3 г
Углеводы
14.1 г
Жиры
2.4 г
Зола
3.6 г
Клетчатка
65.3%
Вода
2.1 г
Сахара
28.6 г
Крахмал
0.09 г
Омега-3
0.68 г
Омега-6
7.8 г
НЖК
