Цыплёнок табака, запечённый с чесноком
Витамин PP
Селен (Se)
Фосфор (P)
Много белка
Витамин B6
Кобальт (Co)
Описание
Классический цыплёнок табака — хрустящий снаружи, сочный внутри, запечённый под прессом с ароматным чесноком и пряностями
- Цыплёнка промойте, обсушите. Разрежьте вдоль по грудке, не прорезая спинку, распластайте его как книгу. Накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте суставы и грудную кость, чтобы тушка стала плоской.
- Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, хмели-сунели, солью и перцем.
- Натрите цыплёнка чесночной смесью со всех сторон, оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
- В большой сковороде, подходящей для духовки, растопите сливочное масло. Выложите цыплёнка кожей вниз, сверху придавите гнётом (тяжёлая сковорода или кастрюля с водой).
- Обжаривайте на среднем огне 10 минут, затем переверните, снова придавите гнётом и жарьте ещё 10 минут.
- Разогрейте духовку до 200°C. Переставьте сковороду с цыплёнком в духовку (без гнёта) и запекайте 15-20 минут до полной готовности и хрустящей корочки.
- Подавайте целым, полив образовавшимися соками, с острой аджикой и долькой лимона.
408.0
ккал
27.2 г
Белки
4.0 г
Углеводы
31.55 г
Жиры
2.0 г
Зола
0.8 г
Клетчатка
64.2%
Вода
1.2 г
Сахара
0.8 г
Крахмал
0.19 г
Омега-3
3.19 г
Омега-6
11.4 г
НЖК
