Питание при железодефицитной анемии
Гемовое железо, витамин C и режим приёма чая
Информационный материал. Не является диагнозом и не заменяет консультацию врача или диетолога.
Обзор
При дефиците железа рацион дополняет терапию препаратами. Гемовое железо из мяса и рыбы усваивается лучше негемового из бобовых и зелени.
Витамин C в одном приёме пищи улучшает всасывание; чай и кофе лучше не пить сразу после еды. Замачивание бобовых снижает фитаты.
Рекомендуется
- Говядина нежирная
- Печень (порционно)
- Чечевица
- Шпинат с lemon
Ограничить или исключить
- Чай с едой при активном лечении
- Избыток молока в одном приёме с iron-rich meal
Практика
- Сочетать бобовые с перцем или citrus.
- Не принимать чай за 1–1,5 ч после основного приёма пищи.
- Печень и red meat — по переносимости и рекомендации врача.