Суп-пюре из тыквы и моркови с имбирем
Бета-каротин
Витамин A
Медь (Cu)
Кремний (Si)
Фосфор (P)
Калий (K)
Описание
Яркий источник бета-каротина (провитамин А), витамина С и имбиря, обладающего противовоспалительными свойствами. Согревает и укрепляет иммунитет.
- Тыкву (125 г) и морковь (половинку) очистить, нарезать кубиками. Четвертинку лука нарезать мелко. Имбирь (5 г) очистить и натереть.
- В кастрюле растопить сливочное масло (5 г). Пассеровать лук до мягкости 3-4 минуты.
- Добавить тыкву, морковь и имбирь. Перемешать и готовить 5 минут.
- Влить бульон или воду (125 мл). Довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снять с огня и измельчить суп погружным блендером до состояния пюре.
- Вернуть на слабый огонь, влить теплое молоко (50 мл), перемешать. Довести почти до кипения, но не кипятить. Посолить и поперчить.
- Подавать, украсив поджаренными на сухой сковороде тыквенными семечками (5 г).
155
ккал
5.2 г
Белки
17.5 г
Углеводы
8.2 г
Жиры
4.2 г
Зола
3.3 г
Клетчатка
90.2%
Вода
8.6 г
Сахара
1.0 г
Крахмал
0.11 г
Омега-3
1.29 г
Омега-6
3.7 г
НЖК
