Фунчоза с баклажанами и перцем
Описание
Азиатское блюдо из стеклянной лапши с овощами в соусе терияки
-
Фунчоза (бобовая лапша) — 35 г
-
Баклажаны — 0.25 шт
-
Перец сладкий (желтый/оранжевый) — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Имбирь (корень) — 6 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Лук зеленый (перо) — 6 г
-
Соус терияки — 1 ст.л.
-
Петрушка (зелень) — 2.2 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 11 мл
-
Семена кунжута (сезам) — 1 г
-
Лук зеленый (перо) — 2.2 г
- Замочите фунчозу в горячей воде на 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг
- Нарежьте баклажан тонкой соломкой, перец — полосками, морковь натрите на терке для корейской моркови
- Измельчите чеснок, имбирь натрите на мелкой терке, зеленый лук нарежьте
- Разогрейте подсолнечное масло в воке или сковороде на сильном огне
- Обжарьте баклажан 2-3 минуты до мягкости
- Добавьте морковь, перец, чеснок и имбирь, готовьте еще 2 минуты, помешивая
- Добавьте фунчозу и соус терияки, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты
- Снимите с огня, добавьте зеленый лук и петрушку, перемешайте
- Выложите на тарелку, посыпьте кунжутом и оставшимся зеленым луком
287
88 ккал / 100 г
ккал
3.3 г
1.0 г / 100 г
Белки
44.9 г
13.8 г / 100 г
Углеводы
12.0 г
3.7 г / 100 г
Жиры
1.8 г
0.6 г / 100 г
Зола
4.5 г
1.4 г / 100 г
Клетчатка
54.8%
Вода
4.4 г
1.4 г / 100 г
Сахара
0.9 г
0.3 г / 100 г
Крахмал
0.05 г
0.02 г / 100 г
Омега-3
6.97 г
2.14 г / 100 г
Омега-6
1.2 г
0.4 г / 100 г
НЖК