Кюфте из баранины на сковороде
Витамин B12
Кобальт (Co)
Селен (Se)
Витамин K
Фосфор (P)
Витамин C
Описание
Сочные котлетки из бараньего фарша с фисташками, подаются с йогуртовым соусом и маринованным луком на лепешке
-
Фарш из баранины — 125 г
-
Лук красный — 1 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Петрушка (зелень) — 4 г
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 1 ч.л.
-
Вода, газированная вода — 25 мл
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 6 мл
-
Йогурт натуральный 2% — 60 г
-
Мята — 3 г
-
Лимон — 0.25 шт
-
Винный уксус — 9 мл
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Фисташки (сырые) — 9 г
-
Лаваш «Армянский» (тонкий) — 15 г
- Мелко нарежьте половину красного лука, чеснок, петрушку и немного чили. Смешайте с бараньим фаршем.
- Добавьте в фарш панировочные сухари, влейте воду, посолите и поперчите. Тщательно вымесите.
- Сформируйте из фарша 2-3 продолговатые котлеты (кюфте).
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте кюфте по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
- Для маринованного лука: оставшуюся половину лука нарежьте тонкими полукольцами, залейте смесью винного уксуса, сахара и щепотки соли. Оставьте на 10 минут.
- Для соуса: смешайте йогурт с мелко нарезанной мятой, цедрой и соком лимона.
- Крупно порубите фисташки.
- Выложите кюфте на лаваш, полейте йогуртовым соусом, сверху выложите маринованный лук и посыпьте фисташками.
622
ккал
28.8 г
Белки
31.7 г
Углеводы
41.0 г
Жиры
2.9 г
Зола
4.9 г
Клетчатка
73.7%
Вода
12.6 г
Сахара
10.2 г
Крахмал
0.32 г
Омега-3
6.94 г
Омега-6
14.7 г
НЖК
