Гороховый суп на копченых ребрах
Кремний (Si)
Фтор (F)
Бета-каротин
Клетчатка
Фосфор (P)
Кобальт (Co)
Описание
Наваристый суп с копченостями и горохом.
-
Ребрышки копченые — 45 г
-
Горох лущеный (сухой) — 15 г
-
Картофель — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Хлеб «Белый формовой» (из пш. муки I с.) — 20 г
-
Масло сливочное 82.5% — 2 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 мл
-
Укроп (зелень) — 1 г
-
Перец душистый горошком — 0.25 шт
-
Лавровый лист сушеный — 0.25 шт
-
Соль поваренная — 1 г
-
Вода, газированная вода — 225 мл
- Замочите горох в холодной воде на 2-3 часа (или на ночь), затем промойте.
- Залейте копченые ребра водой, доведите до кипения, снимите пену и варите бульон на медленном огне 30-40 минут.
- Достаньте ребра из бульона, отделите мясо от костей, нарежьте мясо кусочками.
- В кипящий бульон добавьте горох и варите 20 минут.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в суп.
- Морковь и лук мелко нарежьте, обжарьте на смеси сливочного и подсолнечного масла до золотистого цвета.
- Добавьте зажарку в суп вместе с мясом, лавровым листом и душистым перцем.
- Варите суп до готовности картофеля и гороха (10-15 минут).
- Чеснок измельчите, хлеб нарежьте кубиками.
- Добавьте в суп чеснок, посолите, перемешайте и дайте настояться под крышкой 10 минут.
- Подавайте суп, посыпав рубленым укропом, с гренками из белого хлеба.
316
ккал
14.7 г
Белки
30.1 г
Углеводы
19.0 г
Жиры
3.2 г
Зола
6.3 г
Клетчатка
82.6%
Вода
2.6 г
Сахара
20.9 г
Крахмал
0.07 г
Омега-3
1.27 г
Омега-6
6.9 г
НЖК
