Сладкий индийский плов
Кремний (Si)
Марганец (Mn)
Клетчатка
Витамин C
Медь (Cu)
Калий (K)
Описание
Ароматный сладкий плов с сухофруктами, пряностями и цитрусовой ноткой. Идеальное сочетание восточных специй и натуральной сладости.
-
Рис белый шлифованный — 80 г
-
Курага (сушеный абрикос) — 15 г
-
Чернослив (сушеная слива) — 15 г
-
Изюм кишмиш (без косточки) — 10 г
-
Инжир сушеный — 0.25 шт
-
Апельсин — 0.25 шт
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Мята — 5 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0.5 ст.л.
-
Барбарис — 2 г
-
Гвоздика бутоны — 1 шт
-
Корица в палочках — 0.25 шт
-
Бадьян (звездчатый анис) — 1 шт
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Куркума молотая — 0.5 ч.л.
-
Кардамон молотый — 0.5 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Вода, газированная вода
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Замочите в холодной воде на 15 минут, затем слейте.
- Курагу, чернослив и инжир нарежьте небольшими кусочками. Апельсин очистите, срежьте цедру тонкой стружкой, мякоть нарежьте. Перец чили очистите от семян и мелко порубите.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте гвоздику, корицу, бадьян и чили на среднем огне 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте промытый рис, куркуму, кардамон и барбарис. Обжаривайте 2 минуты, помешивая.
- Влейте воду, добавьте сахар, соль, сухофрукты, апельсиновую цедру и мякоть. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–18 минут до полного впитывания воды.
- Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут. Перед подачей посыпьте свежей мятой.
519
ккал
8.2 г
Белки
104.6 г
Углеводы
8.8 г
Жиры
3.0 г
Зола
8.5 г
Клетчатка
27.7%
Вода
27.4 г
Сахара
64.3 г
Крахмал
0.04 г
Омега-3
4.99 г
Омега-6
1.1 г
НЖК
