Сладкий индийский плов
Описание
Ароматный сладкий плов с сухофруктами, пряностями и цитрусовой ноткой. Идеальное сочетание восточных специй и натуральной сладости.
-
Рис белый шлифованный — 85 г
-
Курага (сушеный абрикос) — 15 г
-
Чернослив (сушеная слива) — 15 г
-
Изюм кишмиш (без косточки) — 10 г
-
Инжир сушеный — 0.25 шт
-
Апельсин — 0.25 шт
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Мята — 4.7 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0.5 ст.л.
-
Барбарис — 2.1 г
-
Гвоздика бутоны — 1 шт
-
Корица в палочках — 0.25 шт
-
Бадьян (звездчатый анис) — 1 шт
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Куркума молотая — 0.5 ч.л.
-
Кардамон молотый — 0.5 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Вода, газированная вода — 1 мл
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Замочите в холодной воде на 15 минут, затем слейте.
- Курагу, чернослив и инжир нарежьте небольшими кусочками. Апельсин очистите, срежьте цедру тонкой стружкой, мякоть нарежьте. Перец чили очистите от семян и мелко порубите.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте гвоздику, корицу, бадьян и чили на среднем огне 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте промытый рис, куркуму, кардамон и барбарис. Обжаривайте 2 минуты, помешивая.
- Влейте воду, добавьте сахар, соль, сухофрукты, апельсиновую цедру и мякоть. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–18 минут до полного впитывания воды.
- Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут. Перед подачей посыпьте свежей мятой.
536
153 ккал / 100 г
ккал
8.5 г
2.4 г / 100 г
Белки
108.5 г
30.9 г / 100 г
Углеводы
8.9 г
2.5 г / 100 г
Жиры
3.0 г
0.9 г / 100 г
Зола
8.5 г
2.4 г / 100 г
Клетчатка
27.4%
Вода
27.5 г
7.8 г / 100 г
Сахара
68.2 г
19.5 г / 100 г
Крахмал
0.04 г
0.01 г / 100 г
Омега-3
5.02 г
1.43 г / 100 г
Омега-6
1.1 г
0.3 г / 100 г
НЖК