Полифенолы
Крупнейший класс фитохимикатов в чае, ягодах и специях
Информационный материал. Не является диагнозом и не заменяет консультацию врача или диетолога.
Обзор
Полифенолы — это тысячи соединений с фенольными группами, которые растения используют для защиты. В рационе они придают горечь, цвет и потенциальную пользу для сосудов и микробиома.
Биодоступность полифенолов ограничена: часть метаболизируется кишечными бактериями. Регулярное умеренное потребление чая, какао, ягод и трав предпочтительнее высоких доз экстрактов без контроля специалиста.
Подклассы
- Фенольные кислоты Кофе, ягоды, цельнозерновые
- Стильбены (ресвератрол) Виноград, красное вино, peanuts
- Lignans Лен, sesame, цельнозерновые
- Curcuminoids Куркума