Салат Венок с красной рыбой
Кремний (Si)
Витамин H
Витамин B12
Витамин C
Хром (Cr)
Витамин K
Описание
Изысканный салат с домашним гравлаксом из форели, свежими овощами, перепелиными яйцами и медово-горчичной заправкой
-
Форель морская — 50 г
-
Свекла — 0.25 шт
-
Имбирь (корень) — 2 г
-
Апельсин — 0.25 шт
-
Соль поваренная — 5 г
-
Сахар-песок — 3 г
-
Укроп (зелень) — 3 г
-
Огурцы грунтовые — 45 г
-
Редис — 45 г
-
Салат кочанный (айсберг) — 45 г
-
Яйцо перепелиное — 1 шт
-
Икра сазана/карпа — 7 г
-
Горчица зернистая — 1.5 ч.л.
-
Мед натуральный — 1 ч.л.
-
Масло оливковое (рафинированное) — 20 мл
-
Апельсин — 0.25 шт
-
Яблочный уксус — 1 ст.л.
- Приготовьте гравлакс: натрите свёклу на мелкой тёрке, имбирь натрите, смешайте с солью, сахаром, цедрой апельсина и измельчённым укропом
- Натрите филе форели этой смесью, заверните в плёнку и оставьте на 30 минут
- Отварите перепелиные яйца вкрутую 4-5 минут, остудите и разрежьте пополам
- Нарежьте огурцы и редис тонкими кружочками
- Приготовьте заправку: смешайте горчицу, мёд, оливковое масло, сок апельсина и яблочный уксус
- Промойте и обсушите салатный микс и фриссе
- Снимите гравлакс с кожи и нарежьте тонкими ломтиками
- Выложите салатные листья в форме венка на тарелку
- Сверху распределите огурцы, редис и ломтики форели
- Украсьте половинками перепелиных яиц и красной икрой
- Полейте заправкой и подавайте
406
ккал
17.1 г
Белки
30.7 г
Углеводы
24.5 г
Жиры
8.3 г
Зола
5.7 г
Клетчатка
81.0%
Вода
19.4 г
Сахара
0.2 г
Крахмал
0.67 г
Омега-3
1.8 г
Омега-6
4.1 г
НЖК
