Индийский карри с бараниной Роган Джош
Кремний (Si)
Марганец (Mn)
Витамин B12
Кобальт (Co)
Селен (Se)
Медь (Cu)
Описание
Ароматное индийское карри с нежной бараниной, томатами и пряностями
-
Баранина (лопатка) — 125 г
-
Рис белый шлифованный — 40 г
-
Гхи (топленое масло) — 1 ст.л.
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Томатная паста — 1 ч.л.
-
Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
-
Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.
-
Имбирь молотый — 0.5 ч.л.
-
Перец красный острый (чили) молотый — 0.5 ч.л.
-
Куркума молотая — 1 ч.л.
-
Лавровый лист сушеный — 0.25 шт
-
Кардамон в стручках — 1 шт
-
Гвоздика бутоны — 1 шт
-
Греческий йогурт 2% — 25 г
-
Огурцы грунтовые — 0.25 шт
-
Лук красный — 0.25 шт
-
Мята — 1 г
-
Лайм — 0.25 шт
- Нарежьте баранину кубиками 3-4 см
- Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок
- Растопите гхи в кастрюле с толстым дном на среднем огне
- Обжарьте лук до золотистого цвета, 5-7 минут
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту
- Добавьте баранину и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон
- Добавьте томатную пасту, кориандр, паприку, имбирь, чили и куркуму
- Перемешайте и готовьте 2 минуты, чтобы специи раскрылись
- Добавьте лавровый лист, кардамон, гвоздику и 150 мл воды
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой
- Тушите 60-70 минут до мягкости баранины, периодически помешивая
- Пока тушится мясо, отварите рис согласно инструкции на упаковке
- Приготовьте салат: нарежьте огурец и красный лук тонкими ломтиками
- Добавьте измельченную мяту и сок лайма, перемешайте
- Когда баранина станет мягкой, снимите крышку и выпарите лишнюю жидкость до густоты соуса
- Подавайте карри с рисом, ложкой греческого йогурта и свежим салатом
663
ккал
28.9 г
Белки
47.4 г
Углеводы
39.9 г
Жиры
3.5 г
Зола
7.3 г
Клетчатка
52.7%
Вода
5.2 г
Сахара
36.3 г
Крахмал
0.28 г
Омега-3
1.73 г
Омега-6
20.4 г
НЖК
