Тайское овощное рагу с тофу в кокосовом молоке
Кремний (Si)
Витамин K
Медь (Cu)
Марганец (Mn)
Витамин C
Бета-каротин
Описание
Легкий, ароматный ужин с ферментированным тофу, богатым белком, и согревающими специями.
- Тофу нарежьте кубиками. Кабачки и баклажаны нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры черри разрежьте пополам. Имбирь и чеснок мелко порубите.
- В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте имбирь и чеснок до аромата.
- Добавьте карри и перемешайте.
- Положите кабачки и баклажаны, обжаривайте 5 минут.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте тофу и помидоры черри. Тушите под крышкой на среднем огне 10-15 минут до мягкости овощей.
- За 2 минуты до готовности добавьте шпинат.
- Приправьте соком лайма и солью. Подавайте, посыпав свежим базиликом.
263
ккал
18.3 г
Белки
17.9 г
Углеводы
14.4 г
Жиры
4.0 г
Зола
5.5 г
Клетчатка
86.3%
Вода
5.9 г
Сахара
3.4 г
Крахмал
0.31 г
Омега-3
3.86 г
Омега-6
3.1 г
НЖК
