Жульен с языком
Описание
Горячая закуска, запеченная в сливочном соусе под сырной корочкой с нежным языком.
- Отваренный язык нарежьте тонкой соломкой.
- Грибы нарежьте пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
- Добавьте к грибам муку, перемешайте и прогрейте 1 минуту. Влейте сметану, посолите, поперчите и доведите до кипения.
- Добавьте нарезанный язык в соус, перемешайте и снимите с огня.
- Переложите массу в кокотницу, сверху обильно посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут до золотистой корочки.
793
197 ккал / 100 г
ккал
36.4 г
9.0 г / 100 г
Белки
17.7 г
4.4 г / 100 г
Углеводы
61.5 г
15.3 г / 100 г
Жиры
6.9 г
1.7 г / 100 г
Зола
2.1 г
0.5 г / 100 г
Клетчатка
69.4%
Вода
5.2 г
1.3 г / 100 г
Сахара
7.7 г
1.9 г / 100 г
Крахмал
0.23 г
0.06 г / 100 г
Омега-3
1.59 г
0.39 г / 100 г
Омега-6
32.0 г
7.9 г / 100 г
НЖК